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在家如何自制冰淇淋？冰淇淋操作有什么流程？

2023-10-12 05:36:00

　　夏季冰淇淋畅销，想要吃干净又便宜的冰淇淋，跟随小编的小课堂一起开课：在家如何自制冰淇淋？冰淇淋操作有什么流程？

　　家庭自制冰淇淋的做法：一

　　1.先将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，再将白糖放入蛋黄里面，用筷子搅拌均匀成乳白色，如果有打蛋器会省事很多；

　　2.之后将鲜牛奶煮好，用勺挖进蛋液里面，一边放入一边搅拌，千万别一次性将牛奶全部都倒入蛋液里面；

　　3.再将搅拌均匀的蛋液倒入锅里，煮至未开即可熄火，再倒入容器里面晾晾，再放入冰箱冷冻，建议每隔两小时取出搅拌一下，这样即可避免结块；

　　4.还可以将1厘米左右的奶油放入蛋液里面搅拌均匀，这样可以让口感更香浓美味，做好之后可以放入冰箱放置一晚，第二天再享用；

　　5.大家还可以放入爱吃的水果以及果酱，好吃又绿色无刺激的健康冰淇淋就制作好了。

　　家庭自制冰淇淋的做法：二

　　1.准备好牛奶200毫升、淡奶油200毫升、鸡蛋黄2个、细砂糖50克，之后将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，再取出蛋黄，放入白糖搅拌均匀；

　　2.倒入牛奶继续搅拌均匀，再倒入锅里，小火加热，一边不断的搅拌一边煮至浓稠，再晾晾过滤晾晾；

　　3.再将白糖放入奶油里面搅拌均匀，和蛋浆一起搅拌均匀，再用保鲜膜包好放入冰箱冷冻，每过四十分钟就可以取出；

　　4.再搅拌均匀，反复四次，最后放入冰箱冷冻储存即可。

　　家庭自制冰淇淋的做法：三

　　1.准备好牛奶400毫升、蛋黄4个、细砂糖100克、玉米粉1大匙、鲜奶油360毫升、芒果1个；

　　2.之后将蛋黄放入锅里，再放入白糖，用搅蛋器搅拌均匀，之后倒入牛奶继续搅拌均匀，再放入玉米淀粉搅拌均匀；

　　3.之后再小火加热至浓稠后晾晾冷却，之后再将奶油用搅拌器搅拌均匀，倒入但也牛奶搅拌均匀；

　　4.之后将芒果去皮后切成丁，倒入牛奶蛋液，再用保鲜膜包好放入冰箱，每过四十分钟取出搅拌，反复四次即可。