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吉利丁片可以直接吃吗？吉利丁片使用方法和注意事项？

2023-10-12 05:03:00

吉利丁片是一种鱼胶，外型上是薄薄的片装物，属于一种自制布丁等所用的凝固剂。下面为大家介绍吉利丁片可以直接吃吗？吉利丁片使用方法和注意事项？

吉利丁片可以直接吃吗

最好不要。

吉利丁在制作果冻、布丁或是慕斯蛋糕过程中主要起稳定结构的作用

为了您的健康着想，最好不要直接食用，或是泡软后食用。

吉利丁片使用方法和注意事项

使用吉利丁片之前，要先将一大片剪成几小片，而后放入冰水中泡软（注意一定要是冷水），同时要将吉利丁片摊开，不要折叠。浸泡大概10-15分钟，即可将其泡软。之后将吉利丁片捞起，沥干水分，放入需要凝固的溶液中搅拌融化即可。

泡软的目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分，有利于在加入到温热溶液后迅速溶解。而需要凝固的溶液尽量是温热的，但不要过烫，否则会破坏吉利丁的凝固效果。

注意事项：

1. 吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。

2. 吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止出现胶质表层。

3. 吉利丁片不可浸泡时间太长，否则会软成一团，影响凝固效果。