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雪花酥夏天可以做吗？雪花酥怎么做不硬可以松软？

2023-10-12 05:04:00

雪花酥的材料和做法都比较简单，做雪花酥的时候使用的饼干可以根据自己的喜好决定，下面为大家介绍雪花酥夏天可以做吗？雪花酥怎么做不硬可以松软？

雪花酥夏天可以做吗夏天快到了,空气湿度大,比起冬天,夏天可以稍微做硬一点,但具体的看大家自己口味哈,软硬程度的控制步骤里写很详细了,小贴士里也有,大家仔细阅读下,

雪花酥怎么做不硬可以松软

用料：黄油58克；蔓越莓70克；奶粉45克；饼干160克；棉花糖120克；各类坚果（随个人喜好）70克；水饴36克；装饰奶粉（表面）适量

做法：

1、各类材料称好份量放在烤盘中。将饼干、蔓越莓、坚果放入烤箱，烤箱可以调为70度长通状态，保证饼干，蔓越莓，坚果保持温热，方便呆会更好的与棉花糖进行融合。

2、黄油放入锅中小火溶化后加入水饴融化。

3、黄油和水饴融化后，倒入棉花糖，不停的搅拌，帮助棉花糖快速均匀融化。

4、将棉花糖和黄油均匀融化混合。

5、倒入奶粉快速均匀；奶粉与棉花糖需要完全融合。

6、烤箱中预热好的坚果和蔓越莓，饼干倒入。

7、快速翻拌，稍微拌匀后转移到刚才留有余温的烤盘中。

8、将雪花酥料拿起，用手反复揉合，拉丝，方便棉花糖均匀的裹在坚果饼干上，这样的雪花酥也会有嚼劲，而且不会硬。

9、将揉好的雪花酥放到金盘的一角，按压大致整形；另外两个角可以借助刮板进行整形。

10、整理完毕，趁着余温，迅速在上面均匀的筛上奶粉，然后翻面在另一面也撒上一层奶粉。