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燕窝中燕盏、松盏、燕条、燕碎有什么区别？

2023-10-12 01:03:00

　　燕窝的种类有很多种，但是很多人都分不清，而且是一头雾水，下面为大家介绍燕窝中燕盏、松盏、燕条、燕碎有什么区别？

　　燕窝中燕盏、松盏、燕条、燕碎有什么区别？

　　什么是燕盏？

　　说明：保留了采摘时完整的燕窝形状，分为平盏（半月型）和三角盏。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形状，称作平盏，而燕子在墙角或拐弯处筑的巢，呈三角形状，称作三角盏。

　　发头：高质量的燕盏盏形饱满厚实，燕丝较粗，泡发率可达7－10倍。

　　选择：不论是自己食用还是送礼，都是不错的选择。

　　什么是松盏？

　　说明：与燕盏相同，仅仅是加工工艺的区别，燕窝风干时的方法不同而已，松盏是近两年一些商家打造出来的，主要用来区别于市场上其它的燕窝，做到与众不同，提升销量。只要不刷胶，不漂白，原生态的燕窝都是好燕窝，密盏与松盏便无更多区别。

　　发头：高质量的松盏盏形饱满厚实，燕丝较粗，泡发率可达7－10倍。

　　选择：自己食用与送礼均可，都是不错的选择。

　　什么是燕条？

　　说明：燕窝采摘、加工或运输过程中的破盏，我们一般称为燕条。或者是燕毛较多的原料，加工后无法归类燕盏的燕窝我们也称为燕条。形状没有燕盏漂亮，大条小条均有。

　　发头：泡发率低于5－8倍。

　　选择：价格比较实惠，适合自己吃。当然，价位若可以接受，燕盏固然是首选。

　　什么是燕碎？

　　说明：挑毛、清洗或运输的过程中,燕窝碎裂的部分，却又无法成为燕条的，称之为燕碎。燕细碎没有特定的形状，其形状细碎且来自燕窝的不同部位。

　　发头：燕碎口感较燕盏、燕条差，炖制时间较短些，容易炖煮过烂，泡发率相对低。

　　选择：不推荐，食用者较少。