泰国香米有什么特点？泰国香米煮饭好吃吗？

　　泰国香米是非常受欢迎的粮食，煮熟之后是非常香的，下面为大家介绍泰国香米有什么特点？泰国香米煮饭好吃吗？

　　泰国香米有什么特点？

　　第一点

　　泰国科学家分析获得了泰国香米基因图谱中的“致香”基因，并且已经在美国专利与商标局申请了专利，准备人工改良其他普通大米使之可以具有香米的独特芳香。

　　第二点

　　泰国大米基因项目负责人阿皮差·旺纳威吉在曼谷表示，自去年底泰国国家基因工程中心和泰国农业大学携手绘制出泰国茉莉花香米的基因图谱后，科学家们一直在研究图谱中的“致香”环节。这一难点的突破有助于农产品的改良。泰国国家基因工程中心主任马拉格?探提差龙说，为了研究泰国茉莉花香米，研究人员用数月时间终于在其基因图谱中找到了引发这种香米散发出独特茉莉花香的基因片断。他说，通过类比移植的方法可以使其他品种的大米也散发出香米的气味。马拉格说，香米之所以香是因为发生了基因突变，香米实际上包含有非正常基因。以泰国茉莉花香米为例，在它的基因图谱中，有8个基因处于“停工”状态。也就是说，这8个形同摆设的基因正是引发这种大米散发出茉莉花香的最主要原因。

　　第三点

　　大米基因组由约5000个基因组成。泰国科学家说，他们目前正在研究，是否可以将其他大米基因组中相同位置的8个基因“人工破坏”，使其处于“停工”状态，从而达到改普通米为香米的目的。马拉格说，这一发现对于泰国农业具有相当重要的意义。通过相同的方法，一些普通品种的玉米、稻谷、小麦、豆子和椰子都可以得到人工改良，从而提高质量和产量。

　　泰国香米煮饭好吃吗？

　　大米煮熟后不香，与煮饭方式也有关系。

　　现在很多人家是用电饭锅煮饭，以为按下电饭锅后就没事了，等到要吃饭的时候才开锅。事实上，电饭锅煮饭高温高热，饭迅速熟了。这时如果让饭继续蒸，水分越来越少，香气、营养也随之流失。因此，用电饭锅煮饭，指示灯刚跳到“保温”档时就得拔下插头，5分钟后再打开盖子让多余水分流失，这样米饭也会比较香。

　　泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。

　　泰国香米一般是蒸米饭好吃!不适宜煮粥!普通的糯米。粳米,黑米,红米等更适应煮粥!

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