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Rochefort brewery是什么牌子精酿啤酒
2023-10-21 15:19:00
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罗斯福(Rochefort brewery)是精酿啤酒小型品牌。
Rochefort与其它间修道院一样虽然拥有悠久历史,但仍避免不了战火的摧残,尤其是十九世纪初期,战争更摧毁大部分位在比利时的修道院,所幸靠着来自其它间Trappist修道院的帮忙,Chimay修道院的修道士甚至帮忙建造酿造所及配方,Rochefort啤酒才能至今能可被大众享用。罗斯福酒厂是比利时著名的修道士酿酒厂,从1595年酿造啤酒开始,他们一直在坚持酿造三种可以窖藏至少5年的修道士啤酒,而且与其它的修道院啤酒不一样的是他们的产量很低,只酿造足以维持寺院经营以及一些慈善事业的量,他们坚持只要能够养活自己就绝不增加产量,这也造就了一个限量供应的具有独特风味的修道院啤酒。后来的1664年法国的修道院提出了Trappist修道士啤酒的概念之后,越来越多的市民开始寻找起类似啤酒,修道院也感受到冲击而分成两派,一方支持开放,一方反对出售,最后终于在主持的坚持下开始对外售卖啤酒,并且马上得到赞誉。
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