首页 / 百科

泡酒选择什么杨梅为佳

2023-10-19 10:06:00

泡酒选择什么杨梅为佳
用刚采摘下来的杨梅,泡50度以上白酒,两者之间比例1比1差不多,有几点要领,一是玻璃瓶洗干净后要凉干,不能有半点水份,否则时间一长杨梅发酸。
二是杨梅酒里千万别放糖,因为糖和水果类时间一长发酵反应后,酒的表面起泡沫,从而导至洒发生酸臭味,杨梅酒泡上一二个月马上喝掉的话,放点糖没关系,要是时间放上一至二年的话,就千万别放糖,因为杨梅陈酒的药用起价值的话,必须得用陈酒,至于杨梅酒有什么药用价值,相信大家都知道,这里不多说了。
三是泡酒的成熟杨梅表面颜色黑的为佳,因为紫黑色的杨梅熟透了甜度高了,杨梅酒自然甜的话清香味十足,四是泡杨梅洒的杨梅一定要中后期的,因为一开始的杨梅没熟透,泡出来的酒甜味不足,五是不要用下雨天的杨梅,要是每天下梅雨的话,像我们小时候用电扇吹,或凉上十几个小时干后才泡酒,现在经过几十年的经验得出,雨天采下的杨梅用一定量的50度白酒浸泡三秒钟拿出,也就是在酒里洗了一遍,既能消毒又能去掉水份,再另外从新泡酒可以了,最后泡时要注意,酒必须浸过杨梅,瓶盖下面放上一层保鲜膜,这样密封好多了。

为佳因为杨梅酒选择时间

最新内容

相关内容

猜你喜欢