白酒年份酒和陈酿酒有何区别

一瓶几十块钱这个绝对的不靠谱，传统意义上的酱香酒都是采用本地小红高粱酿造的。先来算算粮食成本，一市斤小红高粱收购成本大约相当于1.5公斤普通高粱，也就是4.2元左右，三斤酒曲十斤小红高粱出53度酱酒不到2.5市斤，酒曲加粮食成本每斤酒约合二十八元左右；九次蒸煮、八次发酵燃料费每斤二元怎么算也不为过，再加上人工成本每斤酒二到三元。这些都不包括仓储，运输物流，还有最大的成本税收。
洞藏成本比自建酒库成本高昂，而题主所说的那些酒通常都是标榜洞藏二十年，最少也是十年的。试想一斤酿造成本最少在三十几元的白酒，我们不算运输物流和税收，这三十几元的酒存在那里十年成本得要多少，毕竟哪怕就是一个千来斤的大酒坛也是最低六七百元。这样一算酿造成本、人工成本、时间成本、仓储成本，不包括税收也在百元以上了，商家不要利润？不用上税？这样一算大家就知道了这样的洞藏老酒究竟靠不靠谱了。
任何商品不要指望低价位买到高品质，有句话叫做没有利润的商品是不道德的，就比如我们每一个人干了工作不要报酬也是不可能的，再说了成本都不够哪来的利润。便宜莫贪，贪则上当。
陈酿
相信不少酒友虽然在喝酒但是也分不清楚陈酿和年份酒之间的区别，前段时间牛栏山事件就是关于瓶身的陈酿二字产生了非议。
陈酿，指的是刚生产出来的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要经过贮存一定时间，让其自然老熟，可以减少新酒的刺激性、辛辣性，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味比较协调，这种现象在酿酒行业里称为“老熟”或“陈酿”，比如茅台酒的基酒需要储存5年时间，这段时间可以称之为“陈酿”， 还有就是陈酿这一工序只有固态法白酒里才有，固液法和液态法白酒是没有这个工序的，刚好牛栏山是属于“固液法白酒”按理说不能标注陈酿，所以才引出了这一分波。
年份酒
很多酒友都知道茅台酒有15年年份酒，30年年份酒，还有50.80年年份酒，这个年份酒的意思不是指真正存放的年份，而是在基酒里面勾调了一定比例的年份老酒，具体的比例是不清楚，法规也没有明确的规定，但是这个也不是随便标注的年份，前提是在你建厂的时间范围内。

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