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玉米烙用鲜玉米做还是玉米粒罐头做
2023-10-19 09:36:00
![玉米烙用鲜玉米做还是玉米粒罐头做](/css/img/no/59.webp)
它的配料很简单:两罐玉米粒、吉士粉(一般大型超市有卖,用来增加香气)生粉、白糖煎炸而成。
做法:
①准备两罐玉米粒罐头,然后倒出来控干水分,(控水是为了让玉米粒更好的粘在一起有水分的话容易裂开)
②空号水分之后,加入少许的吉士粉(不要用太多),加入白糖,生粉,用筷子一定要搅拌均匀。
③把锅烧热放油,(跟一位师傅学的,油一定要转着烧,而且一定要均匀,不然玉米烙只会粘锅、糊锅)油冒烟在倒在容器里备用
④把调好的玉米粒顺着锅边慢慢撒入,撒成圆形(切不可心急)然后用勺子把玉米粒都往一起按按,在把整体用勺子按一下,让它们更好的凝结在一起,尽量中不要留空隙。
⑤按结实之后,把刚才烧热的油在慢慢的顺着锅边倒进玉米烙里面,不用点火,用火会使油温过高,会炸糊,炸散,就慢慢炸定型再放火上复炸!炸到没有噼里啪啦声音就可以!最后捞出切块就完美了。
美食就是这么简单,有朋友来家做客,把这道外表金黄,焦脆细嫩,香气逼人的美食端上来,是不是很有成就感,看上去很高大上。最重要的是孩子也很喜欢这道美食哦!
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