花甲米线常吃有哪些好处

花甲就是我所说的蛤蜊，含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等，具有滋阴润燥的作用，花甲米线源自重庆火锅米线，现已经流行全国各地，是用锡纸包裹住花甲和米线制作而成，鲜香十足，米线融合了花甲的鲜香，而且这道美食还有降低胆固醇的作用。
●材料
米线60克，花甲80克，鹌鹑蛋五个，海带20克，豆芽15克，姜，葱，蒜，香菜，辣椒，耗油，料酒，生抽，糖，盐，醋适量
●做法
提前把花甲放在盐水中浸泡，让花甲尽可能吐干净沙子
葱、姜、蒜切碎，椒切成末，鹌鹑蛋要提前煮好，剥好皮备用
锅内加入适量的油，后放入姜。蒜末，炒香以后放入高汤备用
把锡纸叠成一个碗的形状，放入豆芽，泡好的米线，海带，鹌鹑蛋，放入花甲，再加入做好的汤，加入适量糖，盐，醋，香菜用锡纸包住，放烤箱烤5-8分钟，或者炉灶上垫个铁网，在上面煮五分钟左右即可
提示
米线和海带，提前泡煮好，锡纸形状做的像盒子好煮，不要装的太满贪多，喜欢辣的多放些辣椒和辣椒油

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