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儿童饺子怎么包?
2023-10-18 20:48:00
给儿童包饺子,饺子皮要檊的薄一点,肉馅要用刀剁成茸。最好是荤素搭配,少油淡盐,少放调味料,激发食材本身的鲜香。
第一步是和面,绿色的饺子皮可以用菠菜,洗净后放锅中焯水,捞出放入料理机中打汁和面。(生菠菜含有草酸不适合儿童食用)面揉好后盖上布醒面。
红色的饺子皮可以用草莓榨汁或者用红心火龙果榨汁和面。面揉成团后放置在盆中醒面。
紫色的饺子皮可以用紫甘蓝榨汁和面。黄色的饺子皮可以用玉米面粉和普通粉混合和面,糅合好后放置在盆中醒面。
第二步调馅,把猪肉肥瘦搭配剁成茸,放料酒、盐、糖、葱姜末、打入蛋液,用筷子搅打上劲。(不用放过多的调味料,糖可以提鲜。)
肉馅调好后可以添加各种蔬菜调制饺馅。
1,现在的季节用大白菜心切碎后,洒上盐杀出水份,挤干后和肉馅调和在一起,白菜容易出水,也可以放点香菇丁吸馅中的汤汁,再到点生抽,洒上花椒粉,搅匀后放香油就好!
2,鲜虾去头尾剥掉外壳调出虾线,洒上料酒抓匀,然后用清水洗净再剁碎,和调好的肉馅搅和在一起。再放点包菜丁(包菜切丁用盐稍腌挤出水份)洒上胡椒粉,少量的盐,糖,最后放香油拌匀就可以了。
面醒好就可以擀面皮包饺子了,给儿童包饺子皮要檊得薄点 ,稍微小一些。还可以包成花样饺子
第一步是和面,绿色的饺子皮可以用菠菜,洗净后放锅中焯水,捞出放入料理机中打汁和面。(生菠菜含有草酸不适合儿童食用)面揉好后盖上布醒面。
红色的饺子皮可以用草莓榨汁或者用红心火龙果榨汁和面。面揉成团后放置在盆中醒面。
紫色的饺子皮可以用紫甘蓝榨汁和面。黄色的饺子皮可以用玉米面粉和普通粉混合和面,糅合好后放置在盆中醒面。
第二步调馅,把猪肉肥瘦搭配剁成茸,放料酒、盐、糖、葱姜末、打入蛋液,用筷子搅打上劲。(不用放过多的调味料,糖可以提鲜。)
肉馅调好后可以添加各种蔬菜调制饺馅。
1,现在的季节用大白菜心切碎后,洒上盐杀出水份,挤干后和肉馅调和在一起,白菜容易出水,也可以放点香菇丁吸馅中的汤汁,再到点生抽,洒上花椒粉,搅匀后放香油就好!
2,鲜虾去头尾剥掉外壳调出虾线,洒上料酒抓匀,然后用清水洗净再剁碎,和调好的肉馅搅和在一起。再放点包菜丁(包菜切丁用盐稍腌挤出水份)洒上胡椒粉,少量的盐,糖,最后放香油拌匀就可以了。
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