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咖啡粉不煮可以直接喝吗?如何保存咖啡粉?
2023-10-13 01:32:00
速溶咖啡粉可以直接冲水喝。烘焙咖啡豆磨的咖啡粉,如果不想煮,可以用以下方法:
1.手冲:咖啡粉放入挂耳式滤纸,烧90度热水或者开水也行啦,用手冲壶(嘴特别细的壶),缓缓倒入滤纸,冲出手冲清咖。咖啡粉和热水比例一般为10g咖啡粉用100ml水。
2.法压壶:咖啡粉和热水比例,仍为10g咖啡粉用100ml水。法压壶倾斜缓缓倒入95度水或者开水,搅拌至所有咖啡粉吸水,静置3分钟。放上滤压组,轻轻压到底部即可。
其实这两种方法,都需要额外的工具,比如手冲壶和法压壶,还不如煮咖啡粉来的快:咖啡粉和水混合煮沸,用滤纸过滤即可饮用。
以上都是简单、快手的做法,冲好咖啡后了根据自己看口味放入纯牛奶、炼乳、红茶等二次调制。好的咖啡需要更精致、讲究的手法。
如何保存咖啡粉?
已研磨好的咖啡粉通常都是盛放在锡纸袋里。打开锡纸袋包装后,要把纸袋卷起,如果有卡子,就要用卡子卡住。然后放在密闭容器中,室温中可以存放1周。如果1周内喝不完,就要存放在冰箱保鲜,存放的时候不要同姜蒜,鱼虾这些味重的放在一起,咖啡很容易吸味,到最后变成怪味咖啡!
咖啡粉用密封好的罐子装,可以放干燥剂,但是一定要注意密封好。如果采用单孔排气密封袋或者带密封条的密封罐,冰箱冷冻保鲜,可以长达3个月。咖啡磨成粉后,各种风味扩散的比较快,不建议保存太久。否则冲煮时风味欠佳,建议尽快用完。
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