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如何区分食用油真假好坏？食用油一定要买带有QS标志的吗

2023-10-13 01:24:00

食用油不仅为人体提供每天所必须的营养和热量，还直接决定了饭菜的口味，下面为大家介绍如何区分食用油真假好坏？食用油一定要买带有QS标志的吗　　如何区分食用油的真假好坏

　　一看标识

　　除国家规定的标识，必须要有QS（质量安全）标志。外包装上标明是否使用了转基因原料，必须标明生产工艺是 “压榨”还是“浸出”。4S压榨、5S压榨，是为了增加宣传效果用的。

　　二看包装

　　食用油条码印制是否规范，是否有改动迹象，谨防买到随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油。选购桶装油要看桶口有无油迹，如有则表明封口不严，会导致油在存放过程中的加速氧化。

　　三看颜色

　　一级油比二级、三级、四级油的颜色要淡，这是国家标准规定的。同一级别用油颜色不会差别太大，如果这一桶很明显要比那一桶深，产品可能有问题。但不同油脂之间颜色一般没有可比性，因为国家标准中不同油脂同样级别的油脂颜色不一定一样，这主要和油脂原料和加工工艺有关。

　　四看透明度

　　透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，纯净的油应是透明的。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、透明度好。

　　五看有无沉淀物

　　高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。沉淀物俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油。

　　六看有无分层

　　若有分层现象则很可能是掺假的混杂油。优质的植物油静置24小时后，应该清晰透明、无沉淀。　　食用油一定要买带有QS标志的吗

　　首先要知道，假冒伪劣的食用油肯定也会在自己包装上印上一个QS标志。

　　其实“QS”是我国实施的食品质量安全标志。“QS认证制度”是食品质量安全市场准入制度，是食品生产向社会做出“质量安全”的承诺。

　　企业想获得QS认证，在环境卫生、生产资源、原辅材料、生产加工、产品、人员、检验、储运、质量管理、包装及标签标识等都有较高的要求。

　　说白了就是安全合格证。没有QS标志的食品，基本上只存在于菜市场和地摊商贩的手里，这种食品还是要谨慎购买。

　　值得注意的是，根据新《食品生产许可管理办法》规定，2018年10月1日及以后生产的食品一律不得继续使用原包装和标签以及“QS”标志，取而代之的是有“SC”标志的编码。