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如何水煮玉米才好吃
2023-10-18 14:15:00
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第二,一定要带着一层青皮煮,玉米皮含天然的色素,会吸收水分,让煮出来的玉米颜色更鲜艳,而且玉米粒比较香软。
第三,选择成熟度适宜的玉米煮,太嫩的口感不好,稍微老一点的口感好一些,如果是给小孩吃,就选择嫩一点的。
煮玉米
1玉米去掉最外层的老皮,靠近最里面的一层青玉米皮留下两片,玉米须也保留一些,清洗一下。皮和须都可以互相借味,煮出来的玉米更清香。玉米须有凉血,清热,利尿,消肿的保健作用。还可以泡茶喝。
2如果家里有高压锅最好,加水没过玉米一半就行,高火15—20分钟,关火,焖到泄气,打开晾凉就可以吃了,又快又糯口感特别好。
3普通的锅煮,要加水没过玉米,大火烧开,小火煮20分钟左右,一般整个过程30分钟都够用了。嫩玉米时间短一点,老一点时间长一点,用筷子插一下,就知道熟没熟。也不要煮太长时间,维生素容易被破坏。
4煮好的玉米一定要取出来沥干水分,不要长时间泡在煮玉米的水里,否则玉米的味道就不浓郁了。吃玉米时,一定要吃掉玉米粒和玉米棒之间的胚芽,玉米胚芽很有营养。
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