四川成都的火锅和重庆的火锅相比较哪个出名？

四川成都的火锅和重庆的火锅虽然都是以麻辣出名，但是正经的说成都的火锅和重庆的火锅还是有一些区别的。首先四川成都的火锅主要是以“麻、辣、鲜、香”为主，就像成都人一下，是温柔贤惠端庄的；而重庆的火锅只要是以“火辣”为主，就像重庆的姑娘一样，热情直率，吃了重庆的火锅，总能让人回味无穷。再有就是在做火锅的时候，四川火锅和重庆火锅也是很不一样的。首先是成都火锅，成都的火锅在制作过程中，放的油是比较少的，而且放的也是菜籽油，煮的时候也是小火慢慢炖，这里很有必要说一下的就是成都火锅的蘸水是由很多东西合成的，比如花椒，豆腐脑，耗油等等，这些都非常符合成都人慢节奏，懂的享受的特点非常的相关。然后就是重庆火锅，重庆火锅基本上里面全是油，并且是牛油，煮的时候也是直接沸腾煮的，只是用的蘸水比成都火锅简单，它一般只加红油和蒜，重庆火锅也是包含有重庆人热情直率火辣的性格，因此，如果去成都或者重庆，一定要好好去尝一下这两个地方的火锅呦。

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