首页 / 百科
拼配茶和纯料茶到底谁好一些?优缺点有哪些
2023-10-18 11:31:00
很多人对拼配有误解,觉得凡事纯的最好
就如勾兑醋(也叫配制醋)中的添加剂只要符合国家相关标准就无害一样,拼配茶不仅不是劣质茶的代名词,更是一门高深的技术活
拼配并不是茶叶领域的专用名词,在食品制造领域(比如拼配咖啡)和医药领域(中医的方剂配伍)也广泛存在
一、什么是纯料茶
目前没有确切的概念,在树种、生长环境、种植管理、制程等方面趋同,品饮方面呈现同一共性的茶叶可称为纯料
需要注意的是,有性繁殖的茶(如普洱)会变异而导致同一棵茶树品质不一,上述说法更适合无性繁殖的茶种(多为扦插)
优点:消费者接受度高;制作简单,不易出错;能够准确表现出茶叶地域性和品种的特点
缺点:滋味较单一,不够丰富
二、什么是拼配茶
将等级、叶型、滋味、香气等特点可以融合的茶,按一定比例拼配在一起的工艺
拼配是行业所允许的,是一种常用的提高茶叶品质、保证产品稳定并增加产品数量的有效方法。拼配除了稳定品质,还可以提高口感的层次和饱满感
优点:可扬长避短,充分发挥茶性,滋味丰富有层次。
缺点:易被消费者误解为劣质茶;需要足够多的茶料才能拼配出合适的茶;技术要求高,须丰富经验的拼配师, 高端茶尤甚
拼配,要建立在对于纯料的了解上,而通过不同毛料的互补来扬长避短,则是拼配的最基本需求。茶叶拼配并不是简单的加减法,1+1<2的案例在拼配中很常见,当然1+1>2则是所有拼配师毕生所追求的。拼配是一门劳动强度和技术强度兼具的工作,拼配师须具备敏锐的味觉、嗅觉和触觉,同时也需要丰富的经验,以及一定的想象力,才能实现对拼配的把控,多说一句,市面上的茶王茶基本都是拼配茶
三、拼配茶好,还是纯料茶好,是一个伪命题!
“纯”符合消费者天然的心理审美预期,同时消费者也会不自觉的将在贵金属和宝石等领域的概念进行广泛套用,商家自然也就乐于去迎合
然而,纯料茶并不像黄金一样有可执行的标准;其次,饮茶是一种综合了多重感官的体验,只看纯度过于单一了;最后,大多数消费者并不具备辨别能力
不管如何炒作概念,或是给茶贴上各种标签,最终还是回到茶叶品质上来
不管是纯料茶,还是拼配茶,都有品质高低之分
最终就看个人的喜好,是喜欢品饮纯料,体会不同茶区茶叶鲜明的特点,还是喜欢拼配,感受多重滋味下的匠心
就如勾兑醋(也叫配制醋)中的添加剂只要符合国家相关标准就无害一样,拼配茶不仅不是劣质茶的代名词,更是一门高深的技术活
拼配并不是茶叶领域的专用名词,在食品制造领域(比如拼配咖啡)和医药领域(中医的方剂配伍)也广泛存在
一、什么是纯料茶
目前没有确切的概念,在树种、生长环境、种植管理、制程等方面趋同,品饮方面呈现同一共性的茶叶可称为纯料
需要注意的是,有性繁殖的茶(如普洱)会变异而导致同一棵茶树品质不一,上述说法更适合无性繁殖的茶种(多为扦插)
优点:消费者接受度高;制作简单,不易出错;能够准确表现出茶叶地域性和品种的特点
缺点:滋味较单一,不够丰富
二、什么是拼配茶
将等级、叶型、滋味、香气等特点可以融合的茶,按一定比例拼配在一起的工艺
拼配是行业所允许的,是一种常用的提高茶叶品质、保证产品稳定并增加产品数量的有效方法。拼配除了稳定品质,还可以提高口感的层次和饱满感
优点:可扬长避短,充分发挥茶性,滋味丰富有层次。
缺点:易被消费者误解为劣质茶;需要足够多的茶料才能拼配出合适的茶;技术要求高,须丰富经验的拼配师, 高端茶尤甚
拼配,要建立在对于纯料的了解上,而通过不同毛料的互补来扬长避短,则是拼配的最基本需求。茶叶拼配并不是简单的加减法,1+1<2的案例在拼配中很常见,当然1+1>2则是所有拼配师毕生所追求的。拼配是一门劳动强度和技术强度兼具的工作,拼配师须具备敏锐的味觉、嗅觉和触觉,同时也需要丰富的经验,以及一定的想象力,才能实现对拼配的把控,多说一句,市面上的茶王茶基本都是拼配茶
三、拼配茶好,还是纯料茶好,是一个伪命题!
“纯”符合消费者天然的心理审美预期,同时消费者也会不自觉的将在贵金属和宝石等领域的概念进行广泛套用,商家自然也就乐于去迎合
然而,纯料茶并不像黄金一样有可执行的标准;其次,饮茶是一种综合了多重感官的体验,只看纯度过于单一了;最后,大多数消费者并不具备辨别能力
不管如何炒作概念,或是给茶贴上各种标签,最终还是回到茶叶品质上来
不管是纯料茶,还是拼配茶,都有品质高低之分
最终就看个人的喜好,是喜欢品饮纯料,体会不同茶区茶叶鲜明的特点,还是喜欢拼配,感受多重滋味下的匠心
最新内容
相关内容
山药鸡蛋饼最简单做法
山药鸡蛋饼最简单做法,山药,鸡蛋,药泥,最简单,枸杞,食材:山药150g,鸡蛋5个,面粉200g,葱花少许,枸杞20颗,食盐适量等。 做法: 1.将山药去皮,如何清理保温杯上的茶叶垢
如何清理保温杯上的茶叶垢,保温杯,茶叶,清理,牙膏,重金属,首先,我们先了解下什么是茶垢。茶垢又称之为“茶渍”,一般是茶叶吃龟苓膏一天的标准是多少
吃龟苓膏一天的标准是多少,龟苓膏,标准,一天,情况,还有,不能经常吃,尤其出现腹痛、不思饮食,腹泻等情况,应当立即停用。 口服,一次20&md保鲜膜简单榨梨汁方法
保鲜膜简单榨梨汁方法,梨汁,解冻,冷冻,简单,原理,准备道具:梨子,保鲜膜,玻璃杯 1、首先要把梨冷冻一晚,不是冷藏,是冻! 2、将冷冻后的梨ZHUYEQING是什么牌子茶叶
ZHUYEQING是什么牌子茶叶,茶叶,竹叶青,牌子,四川省,保护,竹叶青(ZHUYEQING)是茶叶中型品牌。竹叶青茶产于世界自然与文化遗产保护地常吃茶叶蛋的危害
常吃茶叶蛋的危害,如果,离子,红茶,物质,重金属,引起多种疾病 茶叶蛋经长时间煮,滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属,并产生一种亚硝酸茶叶蛋用红茶还是绿茶
茶叶蛋用红茶还是绿茶,红茶,绿茶,而且,茶多酚,刺激,煮茶叶蛋,最好选用红茶。 红茶香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香气浓郁,颜色鲜喝完凉茶可以喝茶叶茶吗
喝完凉茶可以喝茶叶茶吗,还有,茶多酚,茶叶茶,冲突,茶具,可以的,不冲突.所谓凉茶,不是说是温度低,而是性凉,一般按中医之法多中药泡当归四逆汤标准配方
当归四逆汤标准配方,标准,配方,三服,材料,大枣,材料:当归(12克)、桂枝(9克)、芍药(9克)、细辛(3克)、通草(6克)、大枣(8枚)炙甘草(6克)。 做法:上七铁丝工艺品简单教程、制作方法
铁丝工艺品简单教程、制作方法,工艺品,铁丝,教程,简单,喷漆,一、铁丝工艺品的原材料处理首先我们根据制作的需要,准备好原材料。制作茶叶不泡能做枕头吗
茶叶不泡能做枕头吗,枕头,茶叶,一些,制作,防潮,一、我们很多人在夏季的时候为了让枕头能够带给我们更好的睡眠,于是就在枕芯里放置一睡觉枕茶叶枕头的危害
睡觉枕茶叶枕头的危害,枕头,茶叶,如果,之三,支撑,危害之一:容易滋生细菌和沉积灰尘茶叶枕头内的茶叶,一般是使用陈年茶叶制作而成的,而