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什么样的茶才算大众消费茶呢

2023-10-18 11:32:00

什么样的茶才算大众消费茶呢
在福建安溪,茶山很多,茶农、批发商、以及大茶企的厂房都聚集在那里。
茶产业特别发达,我以前开过茶叶专卖店,现在和几个伙伴组建了公司,整个团队主要做茶叶的采购和销售,一方面是向茶农直接采集已经加工好的茶叶,另一方面是采购鲜叶然后再找工艺高的师傅加工,最后销售给个人或者公司。
低至9.9元包邮,高到十几万一斤,茶叶贵贱两级分化
从价格上看,中国的茶叶市场很奇怪,拿有着“中国十大名茶之一”美誉的安溪铁观音来说,在某电商平台上最低能卖到9.9元一斤,还包邮,而高的则可以卖到十几万元一斤。
不论是低还是高,中间肯定都是有利润可挣的,但这种贵贱两级分化特别严重的市场现象是不正常的。
正常的安溪铁观音都在两三百块一斤,网上卖家卖到9.9元,里面的茶叶是否是铁观音,甚至是否是茶树叶都不得而知。
而卖到十几万元一斤的茶叶多有炒作因素,普洱、正山小种、铁观音、龙井等等都是这些年被炒过的品类。
茶叶在一定程度内的价格差异是正常的,能保证物有所值,品种、级别、制作工艺、采摘时间、种植海拔等等都是影响茶叶价格的因素。
中国六大茶系里有好几十个品种,各个品种有不同的级别和产地,茶叶采摘的季节和天气不同,价格也是不一样的。
部分茶叶价格很高,一方面是鲜叶产量少,另一方面是工艺复杂。
比如说金骏眉,一斤茶需要四五万个芽头才能采制成,而茶山就那么多,吞吐量不够,物以稀为贵,所以一斤能卖到上万元。
真正的好茶叶不会用机器去做,全都是老师傅们手工制作出来的,要经过十几道工序,中间耗费的心血在茶叶价格上就体现出来了。
超暴利的市场不再存在
“三年不开张,开张吃三年”这句话曾经是形容茶叶店的,但是由于电商和物流的发展,信息不对称,因素减弱中间流通环节减少,茶叶的价格和利润越来越透明,超暴利几乎不再存在。
但是,前面也说到,不同的茶叶价格不同,所以中间的利润空间也是大不一样的,有些茶叶的利润依然很可观。
茶叶的消费主要有四种,一是自己喝的生活茶,二是公司用的办公茶,三是用来送礼和联络的礼品茶,四是收藏茶,有收藏价值的主要是普洱茶中的熟普。
生活茶和办公茶注重实惠,礼品茶和收藏茶注重品质和包装,总体来说,这里面礼品茶和收藏茶的利润是比较好的。
我们从茶农手上收购的比较好的铁观音是一两百块一斤,再加上挑拣、包装、运输、仓储等成本,卖出去会加价100块左右,生活茶和办公茶客户一般喝的价位在300至600,高档的礼品茶和收藏茶突破千元也是常态。
正因为真正好茶的价格高,所以市场上有些不讲诚信的商家会用些手段来把陈茶当新茶,以次充好。还有些茶本身是好茶,但是知名度不高,商家为了好卖,会在产地、品种上做手脚,冒充名茶以高价卖出。
这些市场乱象是存在的,除了商家的问题,还有一点就是普通消费者对茶叶知识了解不深,特别容易被忽悠。
有钱也喝不到好茶
普通人买茶叶主要有三个渠道:电商平台、大型超市、茶叶店。看起来茶叶很好买,但是,想喝到好茶并不容易,即便是有钱人。
主要是因为好茶产量少,一部分茶是特供给中南海的,比如狮峰龙井,一部分接着被省、市、县的机构预定,接着再被大公司、大企业客户买走一部分,还有些被茶农茶商自留、收藏。
所以,到最后真正走大众渠道的茶就剩不下什么好茶了。
一直以来,做茶叶买卖的都会认人,茶农、茶商、茶叶消费者互相了解,觉得你家茶不错,你这人是用心在做茶,就会一直向你买,所以往往新茶还没出来就会被老顾客预定一部分,就是在抢着喝茶。
安溪这边爱茶的“老茶鬼”,新茶出来,发现好茶了就直接几十斤都全买走,喝不完放在冰箱里存到下一季再喝。
普通消费者要买到好茶还是在大品牌的茶叶店购买比较放心,因为大的茶企实力大,在茶叶原产地有自己的茶山,原叶和加工都比较正宗规范。
另外,大茶企不会像小商贩那样以次充好,整体的茶叶质量是有保证的。但是,大茶庄的茶加上其他的房租、人工、技术、包装等成本,茶叶价格卖得比较贵。
做终端销售是最大突破口
其实国内的茶叶市场很有潜力,我国饮茶消费者有4.68亿人,占总人口的36%,人均茶叶消费量为950克/年,潜在人群和潜在消费量巨大。
茶的消费人群目前主要是中老年人,所以,90后、00后这些年轻群体是值得我们茶商去挖掘的.
今后他们的消费能力会逐渐增强,如何改变他们的消费偏好,培养消费需求是最关键的。
年轻人对茶的消费不高主要是因为不懂,没有接受茶叶文化的熏陶,另一方面就是西方文化的入侵。
拿星巴克来说,真正喜爱咖啡的年轻人只是一部分,大部分人去星巴克是追赶潮流,但是慢慢地星巴克已经改变了年轻人的消费习惯,咖啡成了日常饮品。
英国的立顿在国内做的也很成功,以茶包的形式卖茶,早已将其产品定位为快消品了。
而中国的茶企没有标准化生产,有品类,没品牌,这是个行业痛点。茶产业也在不停创新。
比如说将茶分装为5克的小罐茶,像星巴克卖咖啡一样卖茶的喜茶,这些创新对茶产业的发展是有好处的,但是结果要看市场,看能不能改变消费者的偏好。
中国的茶文化、茶产业已经成为了一个体系,虽然看不到,到是已经很难突破。现在要进入茶叶市场只能从销售终端切入,我们团队也是在销售渠道上寻找突破,通过文章、视频等传播茶文化,由茶文化链接消费者,努力做好茶。
因为茶山已经固定了,外行人进入种植领域是不可能的。而加工领域需要技术,需要很多年的积累和磨练,也特别辛苦。
批发代理环节这些年逐渐在削减,所以,只能是销售这一块好进入点。而在销售上,淘宝电商这条路不要选,网上整个茶叶价格体系已经乱掉了,会越做越死。


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