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月饼吃不完可以放冰箱吗

2023-10-18 09:07:00

月饼吃不完可以放冰箱吗
月饼放冰箱保存,其实这种做法是不对的。
冷藏后月饼的保存时间的确会长一点。但月饼毕竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制,并经过焙烤的糕点,放入冰箱就还是会影响其风味。这是因为在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化,使月饼变硬、口感变差。
但并不是所有的月饼都不能放冰箱。就如现在很流行的冰皮月饼,就需要冰冻保存起来,要吃的时候直接拿出来吃。

月饼冰箱精制配料经过

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